豆制品有哪些？
豆制品具体如下：
1、发酵类的食品，比如豆腐乳、豆豉，这些发酵类的豆制品是非常重要的一类食物。
2、经过豆子生发的豆芽，比如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，这些豆芽当中也含有很多的营养素。
3、以豆子为原料制成的各种的食品，比如豆浆、豆腐脑、豆腐干，这些豆制品也是非常重要的优质蛋白质的来源。
豆制品有哪些？
我国传统豆制品主要有水豆腐（嫩、老豆腐，南、北豆腐）、半脱水制品（豆腐干、百叶、千张）、油炸制品（油豆腐、炸丸子）、卤制品（卤豆干、五香豆干）、炸卤制品（花干、素鸡等）、熏制品（熏干、熏肠）、烘干制品（腐竹、竹片）、酱类（甜面酱、酱油）、豆浆、豆奶等。发酵豆制品有豆豉、豆酱、豆腐乳、酱油等；非发酵豆制品包括浸渍大豆制品，如豆浆、豆腐、豆乳、豆腐干、百叶、素鸡等和家常大豆制品，如豆芽、煮豆、炒豆等。
扩展资料：
豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。
豆制品都包括哪些？
豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱。黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花、笋黄豆、豆沙酱、臭豆腐。
豆制品，字如其名，凡是由豆类加工制作的食品都是豆制品。
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等
发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
另外，不止是含“豆”的才是豆制品，还有、素鸡、植物蛋白肉也是豆制品
豆制品有哪些？
豆类有哪些？
我总结了一下，主要有四大类:
1.第一类 主要用来炖汤的豆类—白芸豆
可以用来炖汤，炖菜，老少皆宜！
2.第二类 主要用来煮粥的各种豆类
例如: 大小红豆、红云豆、红花云豆、绿豆、斑马豆、白花云豆、赤小豆。
3.第三类 主要用来打豆浆的豆类
黄豆、黑豆、鹰嘴豆。
4.第四类 主要用来做菜的豆类
豌豆、胡豆
1、豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。
2、根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。
3、鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。扩展资料豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。
在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。
豆制品具体如下：
1、发酵类的食品，比如豆腐乳、豆豉，这些发酵类的豆制品是非常重要的一类食物。
2、经过豆子生发的豆芽，比如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，这些豆芽当中也含有很多的营养素。
3、以豆子为原料制成的各种的食品，比如豆浆、豆腐脑、豆腐干，这些豆制品也是非常重要的优质蛋白质的来源。
4、豆子本身，比如黄豆、绿豆、黑豆，这些豆子本身也是非常重要的一类食品。
豆制品主要包括两大种类，一类是非发酵豆制品，如豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆浆、腐竹等；另一类是发酵豆制品，如豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。种类繁多的豆制品风味独特，可制作成深受人们喜爱的各种菜肴。由豆制品烹饪制作的各色菜肴，都经常被人们选中作为平衡膳食的重要组成部分。
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。
大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
豆制品很多……常见的有豆腐，豆腐脑，豆腐乳，豆腐皮，(干)，素鸡，腐竹，……等。还有调味品由豆制成……豆辦酱，臭豆腐，豆腐乳，豆油……等。
豆制品营养丰富，是一种很好的食物:起到预防心脑血管疾病，降低胆固醇，补充雌激素，提高饱腹感，预防更年期综合症等作用。
豆制品是优质蛋白的食物来源，富含钙质，及预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类物质。
有急性痛风和胃肠消化不良的人群要少食。
豆制品都包括哪些？
豆制品主要分为两大类：
即以大豆为原料的豆制品和以其它杂豆为原料豆制品，常见的有大豆粉、豆腐脑、豆腐、豆瓣酱、豆浆、豆浆粉、豆油、豆花、豆豉、油皮、豆沙酱、豆腐干、豆糕、臭豆腐、千张、腐竹、素火腿、豆腐渣、大豆棒、大豆冷冻食品等。
豆制品营养主要体现其丰富蛋白质含量上，豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要矿物质含有维生素Bl、B2和纤维素而豆制品却含胆固醇。
因此有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压等患有害者多吃豆类和豆制品。