寿喜锅做法
主料：
肥牛8片
金针菇半包
娃娃菜1颗
辅料：
魔芋丝1盒
豆腐1块
调料：
葱1段
寿喜烧汁适量
做法：
1. 准备食材。
2. 娃娃菜洗净，摆到锅里。
3. 两块葱。
4. 金针菇洗净，摆锅里。
5. 豆腐切小块。
6. 平底锅烧油。
7. 放入豆腐块。
8. 煎豆腐。
9. 煎好以后，摆在寿喜锅里，还有魔芋丝。
10. 寿喜烧汁。
11. 寿喜烧汁2勺，没有的话，用酱油加一点盐和糖。
12. 倒入寿喜烧汁。
13. 再加2碗水。
14. 加上肥牛，小火炖煮十分钟
1、先准备食材：黄油10g、肥牛、金针菇 和香菇、洋葱、 老豆腐 1块、青菜/白菜 、大葱 、豆腐泡、 牛肉丸 、自制寿喜烧汁、 鹌鹑蛋。
自制寿喜烧汁比例 ：酱油生抽 4勺、味淋 2勺、砂糖 1勺、水 小半碗。
2、所有蔬菜该切的切一切、放一块黄油、放入洋葱和肥牛煎一煎，起锅，然后加半碗水和寿喜烧汁煮开，放入煎好的肥牛和洋葱。
3、整齐放入其他食材，撒适量葱花，小火煮5-8分钟，开盖即可食用。
寿喜锅汤汁正宗配方
方法：
1、汤底：取一片昆布干，剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上。
2、中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出。
3、开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道。
4、加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片被汤底浸透，做最后的咸淡调整，关火。汤底便做好了。
为什么叫寿喜锅
日式火锅为什么叫做寿喜锅呢？寿喜锅在日语里是发音是SUKIYAKI。（SUKI）就是锄的意思，（YAKI）是烧的意思，加起来就是锄烧。据说江户时代的农民下地干活，到了午饭的时候，经常会把随身携带粮食放在锄头上面加热，因此锄烧的意思就是在锄头上烧的食物。传到中国后，由锄的假名分别对应的两个汉字“寿喜”，又含有长寿见喜的美好祝愿，因此称之“寿喜锅”。
寿喜锅之所以叫寿喜锅是因为，相传它是日本早年前流传下来的一种美食，据说当时的农村人把食物放在锄头上烤熟来吃的，所以也叫做锄锅，后来音译变成了寿喜锅。
寿喜锅，是一道日本料理，专指“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”，在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。
寿喜锅也叫作“锄烧”或“牛锅”锄烧”这个名字的由来，源自农民把鸡肉这些随手可得的食物放在锄头上烤熟吃的习惯“锄”字读作“すき”大致和“寿喜”两字差不多的音，中国人就把这个东西音译成“寿喜锅”了。